集中上市！“小龙虾自由”来了！今年价格怎么样？
按照惯例
立夏过后
小龙虾将会迎来大规模上市
夏日餐桌”顶流“回归
又到了吃小龙虾的季节
记者近日走访
水产市场、酒楼和超市多地
据了解
今年的小龙虾价钱和往年持平
销售市场火爆
小龙虾集中上市
吃货福音来了
目前小龙虾大规模上市
在黄沙水产市场
不少商户都在
分拣、打包、发货
有商家介绍
五月初到货的小龙虾
都以中虾为主
每只大概是4-6钱重（20-30克）
现在的批发价和往年持平
每公斤26-40元
每天能卖2万公斤左右
预计未来一周大规模到货后
品质好的大虾将越来越多
大排档加紧进货
小龙虾菜品销量可观
有大排档老板说
现在的夜宵的小龙虾
特别好卖
每天可以卖出
至少几百公斤
现在开始筹备
未来两周进货量
本地生活信息及交易平台数据显示
目前提供小龙虾相关菜品的商家
同比增加68%
有连锁餐饮商家在更新夏日菜单的时候
特意上架了小龙虾菜品
销量可观
在露营和烧烤经济的带动下
预制菜小龙虾
也很受欢迎
多个生鲜电商平台和超市
陆续推出多款新口味的
小龙虾预制菜
消费者购买后
稍微加热就能品尝
一家生鲜超市的运营经理介绍
吃货提示来了
小龙虾大规模上市时间
将从母亲节
持续到端午节后
吃小龙虾前必看
这样吃更健康更美味
麻辣、蒜蓉、十三香……
想到各种口味的小龙虾
是不是已经咽口水了？
那么小龙虾应该怎么吃
更健康更美味？
吃小龙虾时
这些事项要注意
虾线
虾线是小龙虾的消化道，这里会存在一些残留的排泄物和未消化的食物残渣，建议在处理虾的时候就去掉。但是可能有些店铺存在没有处理掉虾线就直接上桌的现象，建议大家要先去掉虾线再吃。
虾头
专家表示小龙虾的“虾黄”并不是虾籽，而是虾的肝胰脏。肝胰脏处于小龙虾的头部位置，主要是一种解毒的器官。水中的重金属、污染物及寄生虫等，都会通过虾的摄食或呼吸进入到虾的头部，所以建议大家不要食用小龙虾的头部。
未熟透的小龙虾一定不能吃
医生表示，小龙虾中有对人体有害的微生物，如肺吸虫。而生食和半生都不能把小龙虾里的寄生虫杀死，像爆炒、涮都叫半生。100℃烹饪15分钟以上的小龙虾是没有问题的。
吃小龙虾次数不要太频繁
一周三次以内为宜
不宜过量食用
虾肉蛋白过敏性很强，它里面的蛋白结构特别容易导致人过敏，弄不好会出现过敏性休克，危及生命。所以，若是对小龙虾、螃蟹等海鲜过敏，应避免吃这些食物。
人体从食物中摄入嘌呤，而嘌呤代谢的最终产物是尿酸，当嘌呤摄入过多超出人体的代谢能力时，会引发高尿酸血症甚至痛风。小龙虾中的嘌呤含量较高，多吃会使病情加重。如果正处于病发期，就更不能吃了。
闻气味：生长于良好环境（水域）的小龙虾带有一股自然的虾腥味，没有腐败等异味。
看外观：新鲜的小龙虾鲜亮饱满，外壳干净、色泽均匀，虾头虾尾紧密连接，尾部弯曲有力。
判活力：鲜活小龙虾四肢完整、活动敏捷。如外界物体靠近小龙虾正面时，其螯足会张牙舞爪，说明活力很强。
分公母：一般公虾腹部有较硬的小腿，而母虾腹部无较硬的小腿且味道更鲜美一点。
开盖看鳃：判断一只虾干不干净，得看虾鳃够不够白。因为鳃是小龙虾的呼吸器官，水里的杂质都要经过鳃的过滤。白色的就说明这只小龙虾是在深水湖中养殖的，黑色的就说明养殖龙虾的水杂质较多。
你喜欢吃小龙虾吗？
最喜欢什么口味的？
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来源：花城+、江苏市场监管、央视网、科普中国
责编：田德楚
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